北京ダックーー中華料理の「王」？

 中国から色々な面白い料理が発達されました。その中で、一番有名な料理はやっぱり、北京ダックです。最近、北京に来て、北京ダックを楽しんでいる料理人が少なくありません。北京ダックはどのような料理ですか。

鴨料理は、古い時代からずっと宮の中でよく食べられる料理です。明朝は北京に首都に決めるから、その鴨料理が北京ダックという名前に変わりました。でも、中国の建国前に、この料理は普通な人じゃなくて、宮の中で住んでいる人達だけを楽しんでいる料理です。そんな時、下人と王族の差が大きいから、下人たちはラーメンやスープだけを食べられます。

現在の中国はみんな誰でも北京ダックを食べることができます。でも、歴史的な理由があって、北京ダックの食べ方が複雑すぎるので、めんどくさいです。簡単に言う、ひつまぶしのような、ダックの部分が三つあって、一つずつ食べます。でも、外国人だけではなく、一般な中国人にとって、その食べ方がめんどくさいすぎるかもしれません。

（食べ方が三つあります）

そして、実は、北京ダックはあんまりおいしい料理じゃありません。肉が多すぎで、塩がなくて、味がありません。そして、値段がとても高いだから、食べることがない北京人もたくさんいますよ。皆さん、北京ダックが食べることがありますか。

（北京ダックはテレビゲーム「龍が如く７」の発展中心です）